Boiling point: mga feature

Boiling point: mga feature
Boiling point: mga feature
Anonim

Ang pagkulo ay isang phenomenon na katangian ng anumang likido. Ito ay ipinahayag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga bula ng singaw ay nabuo sa buong solusyon. Dapat tandaan na ang pagkulo ay sinusunod lamang sa isang tiyak na temperatura at depende sa uri ng sangkap. Ang tagapagpahiwatig na ito ay isang mahalagang katangian. Maaari itong magamit upang paghiwalayin ang mga likidong compound gayundin upang matukoy ang kadalisayan ng mga ito.

temperaturang kumukulo
temperaturang kumukulo

Iba ang indicator na ito sa iba't ibang substance. Kaya, ang punto ng kumukulo ng langis ng makina ay umabot sa 300-490 ° C, at para sa tubig ito ay 100 ° C. Ang pisikal na dami na ito ay nakasalalay sa ilang mga parameter, kabilang ang mga kondisyon ng pagkulo at ang komposisyon ng sangkap na pinainit.

punto ng kumukulo ng langis ng makina
punto ng kumukulo ng langis ng makina

Dapat sabihin na ang boiling point ay may ilang mga katangian. Kaya, ang presyon ng singaw ay nilikha sa ibabaw ng likido, na kung saan ay nabuo sa halip dahan-dahan sa pagkakaroon ng isang libreng ibabaw. Kung pinag-uusapan natin ang gitna ng daluyan, kung gayon maaari itong magpainit nang higit pa kaysa kapag kumukulo. Ipinapaliwanag nito ang hindi pangkaraniwang bagay ng "overheating", kung saan ang likido ay hindi kumukulo, ngunit nailalarawan sa pamamagitan ng mga tagapagpahiwatig ng mataas na temperatura.

Dapat tandaan na ang temperaturaAng pagkulo ay tinutukoy gamit ang isang espesyal na thermometer, na dapat ibabad sa singaw ng sangkap, at hindi sa likido. Sa kasong ito, ang haligi ng mercury ay hindi palaging ganap na nalubog, kaya kailangan mong isaalang-alang ang pagwawasto ng thermometer. Para sa iba't ibang likido, iba ang halagang ito. Sa karaniwan, pinaniniwalaan na ang pagbabago sa atmospheric pressure na humigit-kumulang 26 mm ay humahantong sa katotohanan na ang boiling point ay nagbabago ng isang degree.

Paano nakakatulong ang indicator na ito na matukoy ang kadalisayan ng mga mixture at solusyon? Ang isang homogenous na likido ay may pare-parehong punto ng kumukulo. Ang pagbabago nito ay isang tiyak na tanda ng pagkakaroon ng mga impurities na maaaring ihiwalay sa panahon ng proseso ng distillation, gayundin sa tulong ng mga espesyal na device - mga dephlegmator.

kumukulo na punto ng antifreeze
kumukulo na punto ng antifreeze

Nararapat tandaan na sa ilang mga kaso ang mga kumbinasyon ng iba't ibang mga sangkap ay espesyal na ginagamit. Nagbibigay ito ng mga partikular na katangian ng likido. Kaya, halimbawa, ang purong ethylene glycol ay kumukulo sa 197 ° C, at ang kumukulo na punto ng antifreeze ay medyo mas mababa - mga 110 ° C.

Ang paglipat ng likido sa singaw ay nangyayari nang eksakto kapag naabot ang naaangkop na punto ng kumukulo. Sa kasong ito, ang saturated vapor sa itaas ng likidong ibabaw ay may parehong numerical na halaga gaya ng panlabas na presyon, na humahantong sa pagbuo ng mga bula sa buong volume.

Dapat sabihin na ang pagkulo ay nagaganap sa parehong temperatura, ngunit sa pagbaba o pagtaas ng panlabas na presyon, ang mga kaukulang pagbabago nito ay maaaring maobserbahan.

Maaaring ipaliwanag nito ang kababalaghan kapag ang pagkain ay tumatagal ng mas matagal upang maluto sa mga bundok, dahil sa presyon na humigit-kumulang 60kPa, tubigkumukulo na sa 85°C. Sa parehong dahilan, ang mga pagkaing nasa pressure cooker ay mas mabilis na naluluto dahil sa katotohanang tumataas ang pressure dito, at humahantong ito sa kasabay na pagtaas ng temperatura ng kumukulong likido.

Dapat tandaan na ang pagpapakulo ay ang pinakakaraniwang paraan ng pisikal na pagdidisimpekta. Kung wala ang prosesong ito, imposibleng magluto ng anumang ulam. Pinapatunayan din na mahalaga para sa distillation ng mga produktong petrolyo upang makagawa ng mas dalisay na panimulang materyales.

Inirerekumendang: